Cómo hacer crema con pigmentos: temas calientes y consejos prácticos en toda la red
Recientemente, las discusiones sobre el ajuste del color de la crema se han convertido en un tema candente entre los entusiastas de la cocción. Ya sea en redes sociales o foros profesionales, hay una gran cantidad de usuarios que comparten sus experiencias y preguntas. Este artículo combinará el contenido caliente de los últimos 10 días para analizar las técnicas del ajuste del color de la crema para usted en detalle y proporcionar en detalle los datos estructurados.
1. El principio básico del ajuste del color de la crema
La coloración en crema es una operación común en la cocción y se logra principalmente agregando coloración de alimentos. Los diferentes tipos de cremas (como crema de animales, crema vegetal) responden de manera diferente a los pigmentos, por lo que elegir el pigmento correcto y el método de mezcla es crucial.
2. Comparación de marcas de pigmento populares y efectos de uso
| marca | tipo | Adecuado para el tipo de crema | Efecto de renderizado de color |
|---|---|---|---|
| America | Gel pigmento | Crema para animales/crema para verduras | Brillante, no fácil de desvanecer |
| Wilton | Pigmento de pasta | Crema vegetal | Fuerte, es necesario agregar en pequeñas cantidades |
| Chefmaster | Pigmento líquido | Crema para animales | Suave, fácil de mezclar |
3. Pasos y técnicas para el ajuste del color de la crema
1.Elija el pigmento correcto: Elija gel, pasta o pigmento líquido de acuerdo con el tipo de crema.
2.Agregue una pequeña cantidad varias veces: Evite agregar demasiado pigmento a la vez, lo que resulta en un color demasiado oscuro.
3.Revolver bien: Use un azote de huevo eléctrico o revuelva manualmente para asegurarse de que los pigmentos estén completamente integrados.
4.Color de prueba: Pruebe el efecto de color en una pequeña cantidad de crema y luego mezcle en un área grande después de estar satisfecho.
4. Respuestas a preguntas recientes recientes
P: ¿Por qué mi crema se desvanece fácilmente después del ajuste del color?
R: Puede ser que el pigmento sea de mala calidad o que la crema esté abrumada. Se recomienda elegir pigmentos de alta calidad y controlar el tiempo de paso.
P: ¿Cuál es la diferencia entre el ajuste del color de la crema vegetal y la crema de animales?
R: La crema vegetal tiene una mejor estabilidad y es adecuada para pigmentos de pasta; La crema de animales debe operarse suavemente, adecuada para pigmentos líquidos o gel.
5. Fórmula de color común para el ajuste del color de la crema
| Color objetivo | Combinación de pigmento | Agregar proporción |
|---|---|---|
| rosa | Rojo + blanco | 1:10 |
| Verde menta | Verde + azul + blanco | 1: 1: 8 |
| Taro morado | Morado + blanco | 1: 5 |
6. cosas a tener en cuenta
1.Evite hacer ejercicio: La agitación excesiva hará que la crema, el aceite y el agua se separen, afectando el efecto de ajuste del color.
2.Preservación de pigmento: El pigmento debe mantenerse alejado de la luz y usarse lo antes posible después de la apertura.
3.Consideraciones de salud: Trate de elegir pigmentos naturales para reducir la ingesta de pigmentos artificiales.
7. Resumen
El ajuste del color de la crema es una parte importante del arte de hornear. Al seleccionar racionalmente pigmentos y dominar las habilidades de mezcla, se pueden lograr fácilmente varios efectos sorprendentes. Con suerte, los datos estructurados y los consejos prácticos en este artículo lo ayudarán a completar mejor el ajuste del color de la crema y crear increíbles obras horneadas.
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